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Aug 26, 2023

Seulement 10 minutes de plus à table peuvent améliorer la nutrition d'un enfant

MANNHEIM, Allemagne — Comment inciter les enfants à manger plus de fruits et de légumes ? Une nouvelle étude révèle que les parents doivent simplement prolonger l'heure du dîner de quelques minutes supplémentaires pour améliorer la nutrition de leurs enfants. Sur

MANNHEIM, Allemagne — Comment inciter les enfants à manger plus de fruits et légumes ? Une nouvelle étude révèle que les parents doivent simplement prolonger l'heure du dîner de quelques minutes supplémentaires pour améliorer la nutrition de leurs enfants.

En moyenne, les enfants ont consommé 100 grammes supplémentaires de fruits et légumes, ce qui équivaut à peu près à l'une des cinq portions quotidiennes recommandées, rapporte l'étude. Les chercheurs indiquent que lorsque les enfants passaient en moyenne 30 minutes à table, contre seulement 20 minutes, ils mangeaient « beaucoup plus » de fruits et de légumes.

"Ce résultat revêt une importance pratique pour la santé publique, car une portion quotidienne supplémentaire de fruits et légumes réduit le risque de maladie cardiométabolique de 6 à 7 pour cent", explique le professeur Jutta Mata de l'université de Mannheim dans un communiqué de presse. « Pour obtenir un tel effet, il faut disposer d’une quantité suffisante de fruits et de légumes sur la table – de préférence des bouchées. »

L'étude a porté sur 50 couples parents-enfants. Les enfants, un mélange égal de garçons et de filles, avaient en moyenne huit ans, tandis que l'âge moyen des parents était de 43 ans. On leur a servi un repas allemand traditionnel composé de pain de mie, de charcuterie, de fromage et de fruits et légumes coupés en bouchées. -portions de taille.

« La durée du repas est une des composantes centrales d'un repas familial que les parents peuvent varier pour améliorer l'alimentation de leurs enfants. Nous avions déjà trouvé des indices de cette relation dans une méta-analyse d'études portant sur les composantes qualitatives des repas familiaux sains », explique le professeur Ralph Hertwig, de l'Institut Max Planck pour le développement humain.

Fait intéressant, l’étude révèle également que la durée prolongée des repas n’a pas conduit les enfants à manger plus de pain, de charcuterie ou de desserts. Les chercheurs émettent l’hypothèse que l’attrait des fruits et légumes en bouchées pourrait être dû à leur facilité de consommation.

La recherche est publiée dans la revue JAMA Network Open.

Stephen Beech, écrivain du South West News Servicer, a contribué à ce rapport.

A propos de l'auteur

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